【小布施ワイナリー】LE SAKE EROTIQUE TROIS ― 2018年03月09日 06時50分
先日、中目黒の伊勢五本店に行って購入してきたお酒。
特約店でしか手に入らない、小布施ワイナリーの日本酒、LE SAKE EROTIQUE TROIS（ル・サケ・エロチック「トロワ」）です。
1人1本のみ購入可能と銘打ってあり、ならばと買ってみました。
ワイナリーが冬期間趣味で作っているというこのお酒、瓶もワインと同じもので、コルクで栓をしてあるところまでワインと同じ。面白いです。
そして、この「トロワ」は、旧協会3号酵母を使用しているとのこと。
一般的に、使用酵母の名前を公表している日本酒は少なく、特にこの3号酵母を使ったものはなかなかありません。
5種類置いてあり、1号酵母は辛口、5号酵母は他に秋田の新政などが使用しておりフルーティ系、とのことでした。
3号酵母のトロワの2017年モノは、伊勢五本店の店員さんもまだ呑んでいない、毎年味が変わります、とのことで、それではと購入した次第。
裏のラベルを見ると…、こだわりが感じられるとともに、少々辛辣なコメントも（笑
昨今、ネット流通が多く、この希少な小布施ワイナリーのお酒も、どうやらネットで高値取引されているようですね。
私はワインは好きですが詳しくないので知りませんが、かなり評判のワイナリーなのですね。
さてお味ですが、今まで飲んだことのない感触。
まず辛さが1口目に来て、後味に甘みと酸味が。その酸味も、まるで白ワインかのような酸味です。
全体的に大きく主張するところはないのですが、一般的には最初に甘さを感じ、後味に辛さを感じることが多いのですが、この日本酒は逆なのです。面白い。
ほんの僅かアルコール臭さも感じられ、もう一歩熟成させると面白そうな感じです。
これは他の酵母を使ったものも呑んでみたくなりますね。
コメント
トラックバック
このエントリのトラックバックURL: http://yamaro.asablo.jp/blog/2018/03/09/8800311/tb
※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。