【長野・松本】そば処もとき ― 2010年12月06日 23時11分
長野は松本城ちかくにある、そば処もとき、結婚式の次の日、仲間内で行ってきました。
信州といえば蕎麦、麺は少し細く短め、少し透き通っています。
つゆもそんなに濃くなく、全体的に上品な味に仕上がっています。
全体的に薄味かな。自分はもう少しそば殻のこい感じのほうが好きです。
そば湯も上品な感じ、どろどろ感はありません。
なんとなく、さっぱりしたい夏に食べるのが良いかもですね。
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