【仙醸】黒松仙醸 どぶろく ― 2019年10月16日 06時44分
先日木更津のアウトレットで妻が買ってきたお酒です。
千葉で買ったけど、長野産です。黒松仙醸 どぶろく。
どぶろくは、濁酒とも呼ばれ、通常日本酒がお米を濾す過程があるのに対し、どぶろくは米と米麹だけで発酵させ、お米を越さずそのまま残した、初歩的なお酒といってよいのかな？
米粒が残っているので、米麹で作った甘酒と同じく、米の糖分が豊富で甘みが多いお酒です。
通常、どぶろくもアルコール度数が10％を超えるものが多いのですが、黒松仙醸のどぶろくは、6％と低め。
よってスイスイ飲めてしまいます。
米は何を使用しているかは書かれていません。
いや甘酒ですネこれは！ 米の糖分ってこんなにあるんだと実感できます。
かなり甘いので、食中酒と言うより食前食後のデザート酒ですね。
度数が低いので、1日で開けてしまいましたとさ。
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