澤乃井酒造の酒蔵見学ときき酒 ― 2013年02月23日 23時59分
ふと酒蔵に行きたくなり、一番近い酒蔵かつ土日も営業しているところを調べた所、青梅は沢井にある澤乃井酒造がヒットしました。
事前に予約した酒蔵見学。新酒の時期ですねー。
古酒「蔵守」貯蔵中。1999年物もありました。琥珀色です。
奥は大正時代の蔵だそうです。
ちなみにここは江戸時代中期から現代まで続く、歴史ある酒蔵です。
ここの酒蔵、豆腐料理店などもあり、軽食コーナーもあり、けっこう賑わっていましたよ。
今回は帰りの運転を嫁さんにお願いして、きき酒を楽しみました。
ずらりと並ぶ日本酒。90ml入る大きめのおちょこで、1杯200～500円で試飲できます。
同じおちょこを使えば、おかわりは100円引き。
この時期は新酒のシーズンなので、酵母を殺菌しない生酒、濾過もしないにごり酒も出ています。
試飲しましたが、フルーティかつ酒粕の甘みがあってとてもうまい。何杯でも行けますね。後で購入もしました。
左が一番高かった大吟醸「梵」、右が2000年の古酒「蔵守」。
「梵」は精米歩合35％！で、大吟醸らしいスッキリさはあるけど、大吟醸にありがちなスッキリしすぎで個性がない、という感じではなく、独特の癖も残っています。
古酒の「蔵守」は、明らかに普通の日本酒とは違う琥珀色で、味も少し紹興酒に似た感覚です。癖は強めですが、これはこれで。
気がつけば計4合は飲んでしまいました。
帰りの運転をしてくれた嫁さんに感謝♪
また行きたいですね。
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