昨年末になりますが、スペアリブを圧力鍋で煮込んだのですよ。
その後の煮汁が、妙に透き通っていて、これスープに使えるんじゃね？　と思い立って、ラーメンスープにしてみました。

シンプルに塩味で。
さすがにスペアリブだけでは何なので、玉ねぎなど適当な野菜を更に煮込んでみました。

出来栄えは…

んー

何かが足りないｗ


いい線は行っている気がするけど、何かが足りないんです。
難しいですねラーメンって。

ラーメンの値段が7,800円する理由が何となくわかりました。
相当な手間をかけてるんですね、ラーメン店は。