【油長酒造】風の森 愛山 笊籬採り(いかきどり)2018年06月24日 07時14分

噂に聞いていた、販売している酒の種類がとても多いという酒店、練馬にある「うえも商店」に初めて行ってきました。
本当に種類が多くて目移りしちゃいました。

うえも商店

1本は買うものが決まっていました。
今回はそのお酒から開けました。

【油長酒造】風の森 愛山 笊籬採り

油長酒造の「風の森 愛山 笊籬採り」です。限定販売品です。
酒米の愛山を100%使用、精米歩合はなんと80%。協会7号酵母使用。

開栓すると、シュポッとガスが抜けます。注ぐとシュワシュワ系。しかもとても透明度が高く、日本酒というより炭酸ジュースじゃないかと思えます。香りは爽やか。

一口含むと、これはもう葡萄ジュースですね(笑)
精米歩合80%なのに、まるで吟醸酒かのようなさっぱり感…ちょっと物足りない…いや待て、温度が上がってくると、米の味がじわじわ出てきた。それでも、精米歩合80%から想像させる雑味感は殆どないですね。
これだけ爽やかでスイスイ飲める、精米歩合80%のお酒はなかなかないですよ(多分)。

角上魚類で買ってきた牡蠣とともに風の森を呑む

角上魚類で買ってきた牡蠣。こんなに身が大きいのに、なんと1個200円。外食だったら1個600円はするでしょう。
濃厚な味で、まさに海のミルクでした。

美味しいお酒に美味しい海の幸、至福のひと時。