秋田清酒の「刈穂 蔵付自然酵母仕込み純米にごり生原酒」です。

こちらは大型スーパーの冷蔵販売で売っていたもの。

刈穂は、Yamaroに日本酒の美味しさを教えてくれたブランドです。

シンプルなラベルに、にごりの酒。飲む前から旨い予感しかしませんが、飲んでやっぱり旨かった^^

酵母の味わい、適度な甘みと辛さのバランス、米の芳醇な香りが素晴らしい。
そして2日目になると、少し甘みが落ち着き、柔らかさが出てきました。

生酒は味わいが変わるので、変化も楽しめて本当に良いですね。