つけめん田蔵 ― 2014年12月14日 23時56分
妻と子供がお出かけしたので、久々にラーメン店の新規開拓です。
つけめん田蔵に行ってみました。川越街道沿いのお店です。
「つけめん」と看板に銘打ってあって、つけ麺がメインのようですが、普通のラーメンもあります。
つけ麺屋というと、若めの経営者が多いイメージでしたが、老夫婦が経営しているようです。
初めてなので、極普通の「つけめん」をチョイス。680円と、最近のつけ麺としてはリーズナブル。
スープは典型的な豚骨魚介系ですが、油っぽさは少なく、魚粉は卓上に置いてあって、自分で追加可能。
ややしょっぱいかな。あと、スープはぬるめです。
麺は中太のストレート麺。どちらかと言うとつけ麺は太麺が多いですが、こちらは普通のラーメンに使いような感じの麺。
スープへの絡み方は今ひとつでした。
が、割りスープはちょいと感動。とんこつっぽいスープです。
これを混ぜると、絶妙なこってり具合になり、しょっぱさが抑えられました。むしろ最初にこのスープが入った状態のほうが美味しいかも。
次は普通のラーメンでも試してみましょうか。
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