実は週末、麺らいけんで1時間待ちしてまで食べてきたわけですが、ふと昔麺らいけんのあったところは、今は麺のつけ処だったなぁと思い出し、久々に食べたくなって行ってきました。
スタンダードなつけ麺をチョイス。

ここのつけ汁は、よくある豚骨ベースで魚介系ダシを強く感じさせるものではなく、野菜系の甘みと柑橘系と思われる酸味が上手くブレンドしています。

魚介系のダシが強い、濃い目のコッテリ系のお店は、場合によってはしつこすぎて後半飽きを感じさせる場合もありますが、ここの店は濃すぎず薄すぎず、そしてガツン系好きには若干物足りないと感じるかもしれないけど、飽きの来ない味なんですよ。

また来週行ってもいいな、そんな感じです。
よい意味で個性を感じます。

豚骨魚介系の濃い味に飽きたら、ぜひこのお店を。